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NOS PRODUITS

FARINE DE BLÉ BIOLOGIQUE
 

La production de blé biologique québécoise possède la meilleure éco-efficience selon un rapport de recherche publié récemment par l’Institut de recherche et de développement en agroenvironnement (IRDA). Une farine de blé avec extraction du son et du germe enlève la teinte brunâtre, mais n'est pas blanche comme les farines industrielles qui sont blanchies par un procédé chimique. Avec une forte teneur en gluten, elle donne une bonne élasticité pour les recettes de pain et de pâtisserie.

Vous retrouvez la farine de blé biologique en format de : 

- 2 kilogrammes

- 5 kilogrammes

- 20 kilogrammes 

FARINE D'ÉPEAUTRE BIOLOGIQUE

L'épeautre est une céréale robuste vieille de 5000 ans originaire d'Asie. L'arrivée des nouvelles variétées de blé à haut rendement l'on fait presque disparaître. Grâce à l'essor de l'agriculture biologique, l'épeautre connait un nouveau regain dû à sa grande valeur nutritive. L'épeautre est un anti-stress par excellence dû à son haute teneur en magnésium. Vous pouvez utiliser la farine d'épeautre biologique en remplacement de la farine de blé. 

Vous retrouvez la farine d'épeautre biologique en format de : 

- 2 kilogrammes

- 5 kilogrammes

- 20 kilogrammes 

FARINE DE MAÏS BIOLOGIQUE

Une des farines les plus utilisées à travers le monde, elle est essentielle à la préparation de la polenta (Italie) et des tortillas (Mexique). Une solution parfaite lors d'intolérance au gluten car elle en est dépourvue. La farine de maïs est très riche en amidon (63 %), et contient des protéines. Presque toutes nos recettes tradionnelles peuvent être réalisées par de la farine de maïs biologique. 

Vous retrouvez la farine de maïs biologique en format de : 

- 2 kilogrammes

- 5 kilogrammes

- 20 kilogrammes 

FARINE DE SARRASIN BIOLOGIQUE

La farine de sarrasin biologique est fait avec le grain entier. Elle ne contient pas de Gluten et sa teneur en protéine est élevé. Souvent utilisée dans la fabrication de produit sans gluten, elle est une alliée ideale pour les gens atteints de la maladie coeliaque. Ne vous limitez pas à la traditonnelle galette de sarrasin, la farine de sarrasin biologique peut être utilisé pour la fabrication de mufin, crêpe, craquelin et gâteau. 

Vous retrouvez la farine de sarrasin biologique en format de : 

- 2 kilogrammes

- 5 kilogrammes

- 20 kilogrammes 

FARINE DE SEIGLE BIOLOGIQUE
 

Originaire de la Turquie, les Celtes et les Germains la cutivait pour produire de la galette. La Russie est le premier producteur mondiale de seigle car elle une céréale rustique adaptée aux terres froides. De nos jours, la farine de seigle biologique est recherchée par les boulangers pour la fabrication de pain et sa valeur diététique. 

Vous retrouvez la farine de seigle biologique en format de : 

- 2 kilogrammes

- 5 kilogrammes

- 20 kilogrammes 

GRAINS BIOLOGIQUES

En plus des grains utilisés pour les farines des aliments Agrobio, les membres de la Coop. cultivent une belle variété de grains biologiques. Les voicis : 

- Orge biologique

- Pois et pois fourragers biologiques

- Soya biologique

- Avoine nue biologique

- Avoine vêtue biologique

Les grains biologiques sont présentement vendus en vrac sous grand format