Les produits de nos membres transformateurs sont certifiés biologiques par Ecocert Canada
Farines, légumineuses, grains et huiles biologiques locales
Produits par des agriculteurs du Québec et de l’Ontario
Farine blanche à pain biologique
Notre farine est agrémentée d'orge malté afin d'améliorer la fermentation et de favoriser la coloration de la croûte, cette farine blanche non-blanche est idéale pour vos pains blancs et pâtes à pizza.
Variété panifiables de blé de printemps Walton.
Grains cultivés à Les Cèdres par la famille Dewavrin, à Bromont par notre membre Pierre Verly, à Saint-Polycarpe par François Lalonde et à Ste-Anne-des-Pleines par la famille Gauthier.
Formats disponibles: 2kg 5kg 20kg
Farine de blé intégrale biologique
Notre farine de blé intégrale moulue sur pierre saura apporter un goût plus prononcé à vos recettes de pains, pâtisseries et autres créations.
Variétés panifiables de blé de printemps Walton.
Grains cultivés à Coaticook par la famille Paridaens.
Transformé par: Le Moulin de Promelles
Formats disponibles: 2kg 5kg 20kg
Haricots noirs biologiques
Les légumineuses du Québec sont encore méconnues du grand public.
De ses terres entretenues avec passion, la Ferme J.A. Paquin et cie vous offre l'opportunité de savourer le fruit de son savoir et de ses connaissances.
Formats disponibles: 1kg 5kg 20kg
Farine de seigle biologique
Excellent complément à la farine de blé lors de la panification, cette farine de seigle de première qualité offre diverses caractéristiques qui feront de vos pâtés, tourtières, végépâtés et autres créations un succès garanti!
Formats disponibles: 1kg 20kg
Grains d'avoine nue biologique
Notre avoine nue est de très haute qualité puisqu'elle est transformée par un maître en la matière, M. Michel Gaudreau
Cette belle avoine est entièrement cultivée dans des champs au Québec.
Formats disponibles: 5kg 20kg
Huile de tournesol biologique
Cette huile extra vierge produite localement est unique et n'a rien à envier à une bonne huile d'olive.
Sa composition riche en gras monoinsaturés issue d'une variété de tournesols à haute teneur oléique a aussi un effet bénéfique sur le cholestérol.
Variété de tournesol oléagineux
Grains cultivés à Bromont et transformés par l'Huilerie Arôme des champs
Formats disponibles: 500ml 1L 10L 20L
Flocons d'avoine biologiques
Cette avoine se récolte sans écorce et est riche en protéines et en fibres.
Par notre technique de transformation minimale, nous préservons l'intégrité de ses éléments nutritifs et son unique saveur.
Variété d'avoine nue Gehl
Grains cultivés à Coaticook par la famille Parideans
Transformé par: Le Moulin de Promelles
Formats disponibles: 1,5kg 4,5kg 15kg
Farine de sarrasin biologique
Ne vous limitez pas à la traditionnelle galette de sarrasin.
La farine de sarrasin biologique peut être utilisée pour la fabrication de muffins, de crêpes, de craquelins, de gâteaux et même de sauces!
Variété de grains cultivés à Coaticook par la famille Parideans.
Transformé par: Le Moulin de Promelles
Formats disponibles: 1kg 5kg 20kg
Farine blanche tout-usage biologique
Notre procédé de mouture sur cylindre permet la création d'une farine blanche non-blanchie parfaite pour vos recettes quotidiennes de muffins, gâteaux, sauces et autres délices.
Variété panifiables de blé de printemps Walton.
Grains cultivés à Les Cèdres par la famille Dewavrin, à Bromont par notre membre Pierre Verly, à Saint-Polycarpe par François Lalonde et à Ste-Anne-des-Pleines par la famille Gauthier.
Transformé par: Le Moulin des Cèdres
Formats disponibles: 2kg 5kg 20kg
Farine d'épeautre biologique
L'épeautre, ou blé des Gaulois, est une espèce de blé qui était largement cultivée en Europe au Moyen-Âge avant de disparaître presque complètement au cours du dernier millénaire. Cette espèce a donc été épargnée par la sélection intensive.
Sa farine contient donc du gluten, mais de types différents et dans des proportions différentes de celles du blé.
Variété ancienne Grand Épeautre non hybridé Oberkulmer.
Grains cultivés à Bromont par notre membre Pierre Verly.
Transformé par: Le Moulin de Promelles (farine intégrale)
Formats disponibles: 1kg 20kg